Najlepsza zupa pomidorowa

Zupa pomidorowa ? – jedna z najpopularniejszych w naszym kraju. Ile domów tyle przepisów. Poznajcie mój na zimową, rozgrzewającą wersję, pachnącą słońcem i latem. Ta zupa chyba nigdy mi się nie znudzi. W sezonie używam świeżych, pieczonych pomidorów ?. Zimą, kiedy mam jeszcze swoje pomidorowe ? przeciery – to one stanowią jej skład. Jednak zdarza się i klęska – wtedy sięgam po te krojone w puszce i ożywiam je dodatkami.

Koniecznie przeczytajcie przepis i sprawdźcie co jest w jej składzie. Wielu z Was będzie zaskoczona, wielu uzna to za oczywiste i mam nadzieję, że wielu go wypróbuję. Dajcie znać jak tylko jej skosztujecie!

Ps. zupa jest niskokaloryczna – policzyłam wersję bez dodatków tzn. bez ryżu lub makaronu. Sama czysta zupa w porcji ma 110 kcal.

W przepisie podaję alternatywy dla składników i sposób w jaki ja najcześciej ją podaję.

Ilość porcji5 porcji
Czas Przygotowania10 minutCałkowity czas30 minut

 1 puszka pomidorów krojonych
 2 szalotki
 2 ząbki czosnku
 1 papryczka chili
 6 pomidorów suszonych w oliwie
 500 ml bulionu drobiowego
 1 łyżka koncentratu pomidorowego
 1 łyżeczka miodu
 1 szczypta cynamonu
 1 łyżka oliwy z oliwek
 1 świeża bazylia
 sól i pieprz
 dodatki: jogurt naturalny, parmezan

1

Na dno rozgrzanego rondla wlać oliwę i zeszklić na niej pokrojoną drobno szalotkę i papryczkę chili wraz z czosnkiem (około 2 minuty).

2

Do warzyw dodać pokrojone cienko suszone pomidory i mieszając smażyć kolejną minutę.

3

Dodać pomidory krojone, wymieszać i gotować kolejne 2 minuty na średnim ogniu.

4

Wlać bulion i gotować całość około 10 minut, po tym czasie dodać cynamon, miód. Wymieszać i całość zblendować.

5

Bazylię drobno posiekać, dodać ją do zupy. Całość doprawić sola i pieprzem.

6

Zupę podawać z kleksem jogurtu i startym parmezanem. Klasycznie można dodać do niej ugotowany ryż lub makaron.

Możliwości:
7

pomidory krojone można zastąpić przecierem pomidorowym tzw. passatą lub pieczonymi pomidorami ok 1 kg pomidorów skropionych oliwą oprószonych pieprzem i pieczonych 20 minut w temperaturze 200C

8

szalotki można zastąpić zwykłą cebulą

9

papryczka chili  - można użyć suszonego chili lub chili w płatkach

10

pomidory suszone w oliwie można zastąpić pomidorami suszonymi na słońcu wtedy dodajmy do zupy łyżeczkę oliwy

11

 bulion drobiowy można zastąpić wywarem z warzyw

12

1 łyżeczka miodu można zastąpić syropem klonowym, syropem z agawy lub cukrem trzcinowym

13

oliwę można zastąpić olejem rzepakowym rafinowanym lub olejem z pestek winogron

Wartości odżywcze

5 porcji

Serving size


Amount per serving
Kalorie110
% dziennego spożycia *
Tłuszcz 6.5g9%
Sód 376mg17%
Węglowodany 10.1g4%
Białko 3.7g

Wapń 19mg2%
Żelazo 1mg6%
Potas 190mg5%

* The % Daily Value (DV) tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.

Składniki

 1 puszka pomidorów krojonych
 2 szalotki
 2 ząbki czosnku
 1 papryczka chili
 6 pomidorów suszonych w oliwie
 500 ml bulionu drobiowego
 1 łyżka koncentratu pomidorowego
 1 łyżeczka miodu
 1 szczypta cynamonu
 1 łyżka oliwy z oliwek
 1 świeża bazylia
 sól i pieprz
 dodatki: jogurt naturalny, parmezan

Przygotowanie

1

Na dno rozgrzanego rondla wlać oliwę i zeszklić na niej pokrojoną drobno szalotkę i papryczkę chili wraz z czosnkiem (około 2 minuty).

2

Do warzyw dodać pokrojone cienko suszone pomidory i mieszając smażyć kolejną minutę.

3

Dodać pomidory krojone, wymieszać i gotować kolejne 2 minuty na średnim ogniu.

4

Wlać bulion i gotować całość około 10 minut, po tym czasie dodać cynamon, miód. Wymieszać i całość zblendować.

5

Bazylię drobno posiekać, dodać ją do zupy. Całość doprawić sola i pieprzem.

6

Zupę podawać z kleksem jogurtu i startym parmezanem. Klasycznie można dodać do niej ugotowany ryż lub makaron.

Możliwości:
7

pomidory krojone można zastąpić przecierem pomidorowym tzw. passatą lub pieczonymi pomidorami ok 1 kg pomidorów skropionych oliwą oprószonych pieprzem i pieczonych 20 minut w temperaturze 200C

8

szalotki można zastąpić zwykłą cebulą

9

papryczka chili  - można użyć suszonego chili lub chili w płatkach

10

pomidory suszone w oliwie można zastąpić pomidorami suszonymi na słońcu wtedy dodajmy do zupy łyżeczkę oliwy

11

 bulion drobiowy można zastąpić wywarem z warzyw

12

1 łyżeczka miodu można zastąpić syropem klonowym, syropem z agawy lub cukrem trzcinowym

13

oliwę można zastąpić olejem rzepakowym rafinowanym lub olejem z pestek winogron

Notes

Najlepsza zupa pomidorowa

 

(Wyświetlono 10 608 razy, 1 wyświetleń dzisiaj)