Cudowne, wilgotne, zdrowe ciasto o smaku kawy. Wiedziałam, że przypadnie Wam do gustu. Jest fenomenalne i zaskakujące. Słodkie daktyle nadają cudownej słodyczy, mąka pełnoziarnista lekko orzechowy smak, a mocne espresso wyraźnie akcentuje swoją obecność.

Co wy na to? Kto się skusi?

Smacznego 🙂

Ilość porcji1 porcja

Składniki na ciasto:

200 g daktyli suszonych

1 ½ łyżki kawy rozpuszczalnej espresso

1 ¼ szklanki wody

½ łyżeczka sody oczyszczonej

½ łyżeczki proszku do pieczenia

60 g oleju kokosowego (można zastąpić masłem)

½ szklanki cukru z palmy kokosowej (można użyć cukru trzcinowego)

2 jajka

1 szklanka mąki pszennej pełnoziarnistej

Składniki na krem czekoladowy:

2 dojrzałe awokado

1 duży banan lub 2 małe

3 łyżki kakao

Piekarnik nastawić na temperaturę 180 °C z funkcją grzania góra-dół. Foremkę o średnicy 20 cm wyłożyć papierem. (Ja użyłam formy silikonowej o wymiarach 20 cm x 10 cm).

Z daktyli usunąć pestki i włożyć do rondelka. Dodać kawę, wodę i zagotować. Gotować 10 minut po czym całość zblendować.

Olej kokosowy utrzeć z cukrem, dodać jajka i zmiksowaną pastę z daktyli. Całość wymieszać.

Mąkę przesiać przez sito z sodą oczyszczoną i proszkiem. Dodać do pozostałych składników i całość wymieszać.

Ciasto przelać do przygotowanej formy i piec 50 min w nagrzanym piekarniku. ( Po tym czasie sprawdzić czy patyczek włożony w środek wychodzi suchy jeżeli tak to) należy wyłączyć piekarnik i zostawić w nim ciasto jeszcze na 15 minut ( jeżeli nie wydłużamy pieczenie jeszcze o 10 minut. )

Przygotowanie kremu:

Z awokado usunąć pestkę i zmiksować wszystkie składniki.

Krem wyłożyć na ostudzone ciasto.

Wartości odżywcze

0 porcji

Serving size

Składniki