Falafele czyli kotlety z ciecierzycy

Fantastyczne jest zdrowe jedzenie:)

Absolutnie uwielbiam warzywa!

Lubię dobre przyprawy!

Akurat zawsze mam ochotę na coś pysznego!

Fenomenalnie smakuje mój falafel!

Ekstra – taki jest dzisiejszy przepis 🙂

Lepiej go spróbować!

FALAFEL

Smacznego!

Ilość porcji1 porcja

 1 duża cebula
 3 ząbki czosnku
 1 puszka ciecierzycy (można użyć suchej uprzednio namoczonej przez noc w wodzie)
 1 pęczek natki pietruszki
 1 garść świeżej kolendry
 1 łyżeczka soli
 ¼ łyżeczki chili mielonego
 ½ łyżeczki kminu rzymskiego
 1 łyżeczka proszku do pieczenia
 ½ szklanki mąki pszennej
 1 łyżka oleju rzepakowego
Na sos tahini:
 1 ¼ szklanki jogurtu naturalnego
 ¼ szklanki tahini (pasty sezamowej)
 2 łyżki świeżego soku z cytryny

1

Na rozgrzaną patelnię wsypać kmin rzymski i chwile podprażyć aby uwolnił swój aromat. Przełożyć go do moździerza i utrzeć.

2

Do malaksera (rozdrabniacza) dodać odcedzoną ciecierzycę, natkę pietruszki, kolendrę, sól, chili mielone, kmin rzymski i całość zmiksować niezbyt drobno.

3

Do ciecierzycy dodać cebulę drobno posiekaną i czosnek wyciśnięty przez praskę oraz proszek do pieczenia i mąkę. Całość ponownie zmiksować ale niezbyt drobno. Składniki mają się połączyć. (Można dodać więcej mąki, jeśli mieszanka jest jeszcze zbyt mokra.).

4

Z masy uformować kulki -kotlety i włożyć je do lodówki na 1 godzinę.

5

Na rozgrzaną patelnię wlać olej i rozprowadzić go równomiernie. Smażyć na nim schłodzone falafel po 4-5minut z każdej strony aż nabiorą złotego koloru.

6

Gotowe kotlety z ciecierzycy podawać z sosem tahini (wymieszać wszystkie składniki sosu ze sobą) lub buraczkami.

Składniki

 1 duża cebula
 3 ząbki czosnku
 1 puszka ciecierzycy (można użyć suchej uprzednio namoczonej przez noc w wodzie)
 1 pęczek natki pietruszki
 1 garść świeżej kolendry
 1 łyżeczka soli
 ¼ łyżeczki chili mielonego
 ½ łyżeczki kminu rzymskiego
 1 łyżeczka proszku do pieczenia
 ½ szklanki mąki pszennej
 1 łyżka oleju rzepakowego
Na sos tahini:
 1 ¼ szklanki jogurtu naturalnego
 ¼ szklanki tahini (pasty sezamowej)
 2 łyżki świeżego soku z cytryny

Przygotowanie

1

Na rozgrzaną patelnię wsypać kmin rzymski i chwile podprażyć aby uwolnił swój aromat. Przełożyć go do moździerza i utrzeć.

2

Do malaksera (rozdrabniacza) dodać odcedzoną ciecierzycę, natkę pietruszki, kolendrę, sól, chili mielone, kmin rzymski i całość zmiksować niezbyt drobno.

3

Do ciecierzycy dodać cebulę drobno posiekaną i czosnek wyciśnięty przez praskę oraz proszek do pieczenia i mąkę. Całość ponownie zmiksować ale niezbyt drobno. Składniki mają się połączyć. (Można dodać więcej mąki, jeśli mieszanka jest jeszcze zbyt mokra.).

4

Z masy uformować kulki -kotlety i włożyć je do lodówki na 1 godzinę.

5

Na rozgrzaną patelnię wlać olej i rozprowadzić go równomiernie. Smażyć na nim schłodzone falafel po 4-5minut z każdej strony aż nabiorą złotego koloru.

6

Gotowe kotlety z ciecierzycy podawać z sosem tahini (wymieszać wszystkie składniki sosu ze sobą) lub buraczkami.

Falafele czyli kotlety z ciecierzycy

 

 

(Wyświetlono 15 537 razy, 8 wyświetleń dzisiaj)

25 komentarzy

  1. Avatar Gosia 20 sierpnia 2018 o 12:09

    Jaka pastę sezamowa polecasz? jakiej firmy?

  2. Avatar Myoung 25 lipca 2018 o 15:53

    Wyszły pyszne, mimo że nie doczytałam i zrobiłam z namoczonej i nieugotowanej ciecierzycy. Zapisuje przepis, bo jest super.

    1. admin admin 26 lipca 2018 o 12:07

      🙂

  3. Avatar komoko 5 marca 2018 o 14:51

    ja wpisałam w wyszukiwarce falafel z ciecierzycy z puszki, bo nie miałam czasu, a puszkę na stanie. dziękuję za wprowadzenie w taki przepyszny błąd 🙂

  4. Avatar Pałka 11 lutego 2018 o 10:55

    Prawdziwy falafel tylko i wyłącznie z surowej ciecierzycy! Nazywać te kotlety falafelem to wprowadzanie czytelników w błąd. Myślę, że prowadząc blog kulinarny to trochę nie wypada, ponieważ wygląda jakby nie wiedziała Pani co to falafel. Pozdrawiam serdecznie.

  5. Avatar Anna 1 września 2017 o 20:25

    Przykro mi pisać ten komentarz, ale niestety nie jest to dobry przepis. Falafele sa zdecydowanie zbyt slone (pol lyzeczki by wystarczylo), przez smak przebija sie soda i maka. Niestety, były kompletnym niewypalem.

    1. admin admin 1 września 2017 o 21:25

      Przykro mi Aniu, postaram się doprecyzować przepis lub stworzyć lepszy. dziękuję za komentarz 🙂

  6. Avatar Katram 2 maja 2017 o 12:08

    Ile wychodzi kotlecików z podanych składników?

    1. admin admin 4 maja 2017 o 11:41

      ok 5 sztuk

  7. Avatar Magda 1 lutego 2017 o 09:19

    A można je upiec w piekarniku a nie smażyć na patelni? Jeśli tak to w jakiej temperaturze i ile czasu? Pozdrawiam!

    1. admin admin 1 lutego 2017 o 16:02

      można – około 15-20 minut temperatura 180 C

  8. Avatar Zuzia 18 stycznia 2017 o 20:20

    Pytanie, czy można wyeliminować mąkę lub ją zastąpić czymś niewęglowodanowym ? Jestem na bezcukrowym detoksie, a bardzo bym chciała skosztować 🙂

  9. Avatar Beata 13 czerwca 2016 o 11:35

    Pytanie, co zamiast mąki pszennej? – uczulenie na gluten.

    1. admin admin 14 czerwca 2016 o 23:43

      mąka gryczana

  10. Avatar Jolanta 11 czerwca 2016 o 15:22

    Faktycznie łakomczuch ma rację – falafel robiony z ciecierzycy z puszki i smażony w głębokim oleju rozpuszcza się – ginie.

  11. Avatar ulazgi 14 marca 2016 o 15:35

    Kinga, ale jaka wielkość puszki ciecierzycy?? są różne, ja kupuję np 450 g w puszce, i wogóle to jakoś strasznie dużo dodajesz mąki. u mnie na to 450g 1,5 łyżki i falafele się nie rozpadają. Popieram mocno pomysł, żeby dobrze schłodzić masę przed smażeniem, wtedy mają pysznie chrupiącą skórkę. Pozdrowienia!

  12. Avatar łakomczuch 17 lutego 2016 o 15:58

    Trochę odjechany od orginału przepis :).
    Ciecierzyca nie powinna być gotowana (więc też nie z puszki) a tylko dobrze namoczona przez jakieś 8 godz. (np. przez noc). No i soda a nie proszek do pieczenia. Mąka jest kolejnym ułatwieniem sobie życia :).
    Nie twierdzę, że nie są smaczne bo ciecierzyca w różnych odmianach potrafi taka być 🙂 ale nazywanie tego falafelem jest lekkim nadużyciem :).

    1. Avatar wariat 1 marca 2016 o 17:09

      Kiedyś tez modziłem z czymś takim jednak zgadzam się z Łakomczuchem – to lekkie nadużycie nazywać kotlety z gotowanej ciecierzycy falafelem. Falafel jest z surowej namoczonej ciecierzycy smażonej w głębokim oleju. Nie radzę takich kotlecików natomiast wrzucać na głęboki olej bo się prawdopodobnie porozlatuje.

  13. Avatar Faragonda11 10 lutego 2016 o 11:30

    czy ta ciecierzyca ma być tylko namoczona przez noc w odzie czy namoczona i ugotowana

    1. admin admin 10 lutego 2016 o 21:05

      namoczona i ugotowana 🙂

  14. Avatar Sara 9 lutego 2016 o 17:19

    jezeli używamy suchej ciecierzycy to ile mamy jej dodać? 🙂

    1. admin admin 9 lutego 2016 o 18:15

      3/4 szklanki

  15. Avatar Klaudia 8 lutego 2016 o 12:49

    Czy można zamiast w blenderze, to użyć miksera ?? 🙂

    1. admin admin 8 lutego 2016 o 22:50

      tak

  16. Avatar Aga 10 grudnia 2015 o 23:42

    Przepyszne! 🙂

Napisz komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *