Nauczono mnie szacunku do chleba, wpojono uwagę, aby nigdy nie upadł na ziemię, aby się nie zmarnował. Chleb to kultura mojego domu. Chleb od niego wszystko się zaczyna. Moja Babcia zawsze rozpoczynając bochenek robiła na nim znak krzyża. Najlepiej wspominam zapach z piekarni w moim mieście gdzie wejście było od tyłu. Podziwiałam z wiklinowym koszykiem jak piekarze wyrabiają ciasto i wyciągają cudownie pachnące bochenki z wielkiego pieca. Do dziś nic lepiej nie smakuje jak świeży chleb z masłem. Przepis poniżej przedstawia zdrową wersję pełną ziaren z lekko słodką nutą. Cudowne w nim jest to, że robi się go szybko i smakuje bosko. Cudowny chleb!
Smacznego:)
Piekarnik nagrzać do temperatury 200 C. W misce wymieszać ze sobą mąkę, płatki owsiane, pokrojone orzechy, sodę oczyszczoną i sól. oraz po 2 łyżki nasion sezamu. słonecznika i dyni.
Jogurt, mleko i miód wymieszać razem w osobnej misce. Połączyć zawartość obu misek, delikatnie mieszać aż otrzymamy miękkiego, gęste ciasto.
Przełożyć ciasto do foremki wyłożonej papierem, nawilżyć z góry łyżką wody i posypać pozostałymi nasionami sezamu, słonecznika i pestek dyni. Piec 40 -50 minut, aż się zarumieni a patyczek włożony w środek ciasta będzie suchy.
Chleb zawinięty w folię spożywczą wytrzymuje 3-4 dni.
Składniki
Przygotowanie
Piekarnik nagrzać do temperatury 200 C. W misce wymieszać ze sobą mąkę, płatki owsiane, pokrojone orzechy, sodę oczyszczoną i sól. oraz po 2 łyżki nasion sezamu. słonecznika i dyni.
Jogurt, mleko i miód wymieszać razem w osobnej misce. Połączyć zawartość obu misek, delikatnie mieszać aż otrzymamy miękkiego, gęste ciasto.
Przełożyć ciasto do foremki wyłożonej papierem, nawilżyć z góry łyżką wody i posypać pozostałymi nasionami sezamu, słonecznika i pestek dyni. Piec 40 -50 minut, aż się zarumieni a patyczek włożony w środek ciasta będzie suchy.
Chleb zawinięty w folię spożywczą wytrzymuje 3-4 dni.
Pani Kingo czy zamiast 400g mąki można dodać 400g zmielonych płatków owsianych ?
Pani Kingi ma gdzieś Pani zawartość poszczególnych składników odżywczych tego chlebka?
Witam, czy mogę dodać mąkę żytnią pełnoziarnistą?również 400 gr?
Pani Kingo, a czy z mąki kukurydzianej ten chlebek też można upiec?
obawiam się że będzie za ciężki , zbity
Witam, czym można zastąpić jogurt przy nietolerancji na bmk?
można spróbować jogurtem roślinnym
Pierwszy chlebek jaki upiekłam. Wyszedł idealnie 🙂
Na pewno będę go często robić!
Witaj Kingo,
Upiekłam ten chleb z czystego lenistwa, bo nie chciało mi się iść do sklepu. Wyszedł przepyszny. Mój mąż się nim zajada. Trochę nakombinowałam z mąką i pomieszałem orkiszową, gryczaną i pszenna pełnoziarnistą. Dodałam też całą ilość pestek (z rozpędu) i trzy łyżki babki płesznik (z ciekawości). Niesamowicie smakuje.
Chyba go jednak trochę przemieszałam i wyszedł dość gęsty choć wyrósł przepięknie. Ale zdecydowanie będę częściej w ten sposób leniwa ?
Dziękuję Ci za kolejny wspaniały przepis.
Chlebek upieczony raz-dwa 🙂 I tak tez zjedzony :))) Dziekuję
O Matko! Co za chleb… wlasnie zajadam juz pol chleba zjadlam sama. Jak nie lubie razowego chleba tak bialy chleb nie moze sie z nim rownac. Pyszny i prosty. Dziekuje za przepis!
wspaniale! takie komentarze uwielbiam 🙂 dzięki za wypróbowanie i opinię :*
Pierwszy chleb który upiekłam, naprawdę pyszny☺
bardzo się cieszę że skusiłaś się na przepis i dziękuję za komentarz :*
Bardzo smaczny chlebek, dodałam jeszcze trochę rodzynek oraz ziarenka czarnuszki pycha? pozdrawiam
bardzo się cieszę – dziękuję za komentarz :*
Gdybym chciała z tego przepisu zrobić bułki jaki czas pieczenia jest przewidywany?
około 15-20 minut
Przepyszne wyszlo <3
Dziś upiekłam to cudo (grzałka góra dół 200 C 40 min). W smaku przepyszny, mam jednak mały problem. W środku wypieczony ok, natomiast skórka twarda jak kamień:( Jak można temu zaradzić następnym razem??
Kasiu przykryj w połowie pieczenia chleb kawałkiem papieru do pieczenia
Pycha chlebek 😉 kolejny przepis do zapisania 😉
🙂 bardzo się cieszę 🙂
wykladac foremke papierem, czy wysmarowac maslem? robilam ostatnio chlebek z maki orkiszowej na drozdzach i w przepisie bylo napisane, zeby wylozyc papierem. Po wyjeciu chleba z formy nie moglam sciagnac papieru i musialam obkroic caly chleb 🙁 a przeciez chrupica skorka jest najlepsza? 🙂
najlepiej wyłożyć papierem – ja kupuję taki obustronnie silikonowany Jana Niezbędnego i nie mam problemów z jego ściąganiem.
Mam nietolerancje białka krowiego i glutenu. Czy można zastąpić płatki owsiane płatkami jaglanymi? I czym można zastąpić kefir lub jogurt?
oczywiście wszystkie chwyty dozwolone 🙂
Kingo, upiekłam dzisiaj chleb z tego przepisu. Pięknie wyrósł i wyszedł przepyszny. Zamiast chleb kupować chyba zacznę sama go wypiekać.
ka właśnie zaczęłam stosować się do tej zasady – chleb kupny obecnie jest tragiczny – już niesetny ciężko znaleźć dobry chleb
Chleb poezja 😉
Pani Kingo, wypróbowałam juz kilka Pani przepisów i wszystkie są niesamowite. Idealnie skomponowane składniki, jasny opis. Gratuluję talentu i dziękuję ze możemy też z niego skorzystać 😉 Muszę mieć Pani książkę !
Chlebek przepyszny:) dałam mąkę gryczaną i smakuje niesamowicie:) dziękuje za przepis:)
bardzo się cieszę 🙂 dziękuję za wypróbowanie 🙂
Tak prosty przepis, a tak przepyszny chleb… i tyle możliwości modyfikacji 🙂 serdeczne dzieki ?
bardzo się cieszę 🙂 pozdrawiam :*
Czy moge uzyc maki bezglutenowej zamiast pszennej?
TAK
Kinia czy moge użyć maki owsianej?;-)
tak ale nieco mniej – ciasto może się rozsypywać gdyż mąka owsiana jest bardzo chłonna
Próbowałam już chleba z drożdżami i chleba na moim zakwasie. Z sodą do dzisiaj nie próbowałam. Jest pyszny! I do tego Twój przepis jest mało pracochlonny. Cudeńko. Pozdrawiam! 🙂
ale mnie cieszą takie komentarze! dziękuję za wypróbowanie przepisu :*
Witam. Czy mogłabym prosić o podanie wymiarów formy? Pewnie keksowka, ale jakiej długości 🙂 pozdrawiam
20 x 10 cm
Dziękuje 🙂
chlebek jest przepyszny i szybki w przygotowaniu
piekę go co tydzień :))
zamiast mleka zwykłego dodaję sojowe
p
zrobilam:) wyszedl przepyszny…mialam sie podzielic ale chyba nic nie zostanie:) nastepnym razem zrobie 2:):):)
bardzo się cieszę i dziękuję za komentarz :*
Witam,
A czy jest szansa, ze uda sie z mąką gryczaną?
uda się 🙂
Dziękuje
Witam. Ten chlebek piecze się bez drożdży czy proszku do pieczenia? Pytam, bo jest pięknie wyrośnięty i wygląda obłędnie. 🙂 Na jaki wymiar foremki jest ten przepis?
Tak,jest tam soda ona powoduje że ciasto wyrasta.
Dobry wieczór. Zrobiłam chelebek, według Pani przepisu (uzyłam tylko mąki pszennej typu 1850). Chlebek mi tak ładnie nie wyrósł jak u Pani na zdjęciach :/ Co mogło być przyczyną?
a jaką temperaturę miał jogurt? jeżeli był prosto z lodówki to mógł spowodować że chlebek nie wyrósł.
Dzień dobry, czy zamiast jogurtu pitnego można użyć zwykłego gęstego? Mieszkam obecnie w UK i nie wiem czy taki dostanę, pozdrawiam.
można rozcieńczyć go pół na pół z mlekiem lub zamiast jogurtu dodać kefir
Bardzo dziękuję za odpowiedź 🙂
A ja mam pytanie czy można dodać make orkiszową?
można 🙂
Droga Kingo, czy można użyć mąki pszennej pełnoziarnistej? Lub wymieszać ją ze zwykłą mąką pszenną tortową?
Pozdrawiam
tak można 🙂
Jutro zamierzam upiec ten chlebek 🙂 zastanawiam się tylko jakich wymiarów foremkę potrzeba?
W jakiej temp.piec chlebek?czy normalnie czy w termoobiegu?
normalnie. jeżeli termoobieg należy obniżyć temperaturę o 10 C
zamiast sezamu-czarnuszka… będzie ok? ; )
będzie ok ale lepeij dać jej mniej ponieważ ma intensywny smak
Zawsze się zastanawiam – mąka razowa i pełnoziarnista to to samo czy czymś się różnią?
Obie to mąki pszenne różniące się typem i tak mąka pszenna występuje w następujących typach:
typ 450 tortowa
typ 550 luksusowa
typ 750 chlebowa
typ 1400 sitkowa
typ 1850 graham
typ 2000 razowa
typ 3000 pełnoziarnista
Kinguś czy można pominąć orzechy włoskie?
oczywiście
dziękuje 🙂 za szybką odpowiedź 🙂
Czy jak dodam suszone owoce zamiast nasion to tez się uda? Nie przepadam za pestkami i orzechami… 🙂
tak:)
Czy może być mąka żytnia?
tak ale ciasto będzie bardziej zwarte. Aby ciasto było lżejsze najlepiej wymieszać pół na pół z pszenną