Zupy – króLOVE stołu! Na ich czele pieczona pomidorowa. O co w niej chodzi? Co w niej powala?

Już same jej przygotowanie zachwyca zapachami jakie unoszą się w kuchni. Pieczenie pomidorów nadaje im cudowny, głęboki smak. Doprawione miodem i cynamonem sprawiają, że podniebienie odczuwa istne szaleństwo!

Pomidory nie istnieją dla mnie bez ziół i czosnku dlatego i one znalazły się w tym przepisie. Na sam koniec genialne polskie pesto z pietruszki, sera bursztyn i słonecznika. Dziś zdecydowanie pomidoLOVE! Sami się przekonajcie 🙂

Smacznego:)

Ilość porcji1 porcja

6 pomidorów (dużych)

4 pomidory suszone w oliwie

2 cebule

5 ząbków czosnku, nieobrane

1 L bulionu warzywnego

¼ łyżeczki wędzonej papryki

1 łyżeczka miodu

1 szczypta cynamonu

sól morska i pieprz

oliwa z oliwek

świeży tymianek, bazylia, oregano

Piekarnik nastawić na temperaturę 200 ºC z funkcją grzania góra-dół.

Pomidory pokroić w ćwiartki* i rozłożyć w naczyniu żaroodpornym lub czystej blaszce. Dodać obrany czosnek, cebulę pokrojoną w talarki oraz pokrojone w paski suszone pomidory, gałązki tymianku, bazylię, oregano. Całość oprószyć solą, pieprzem i skropić oliwą z oliwek i polać miodem. Piec około 30 minut.

Całą zawartość brytfanki przelać do rondla usuwając gałązki tymianku. Zmiksować. Zalać wszystko bulionem warzywnym- pilnując aby zupa miała właściwą konsystencję - jeżeli za gęsta należy dodać więcej bulionu bądź wody. Gotować 10 min na średnim ogniu. Dodać szczyptę cynamonu i doprawić do smaku solą i pieprzem.

Zupę podawać z polskim pesto - przepis TUTAJ (klik).

* pomidory można wcześniej sparzyć i ściągnąć skórę, ja jednak nigdy tego nie robię - jeżeli chcemy aby była gładka można ją po prostu przelać przelać przez sito.

Uwaga!

Polecam do zupy dodać łyżkę mascarpone jeżeli ma za ostry smak

Wartości odżywcze

0 porcji

Serving size

Składniki