Wielu z Was w komentarzach, wiadomościach prosi o przepisy bezglutenowe i wegańskie. W odpowiedzi na takie zapotrzebowanie przygotowałam pyszne ciasto świąteczne. Jest proste w przygotowaniu i niezwykle aromatyczne.
Kiedy mój mąż chwali „lekkie” wypieki, wierzcie mi – muszą być naprawdę dobre. Na moim Wielkanocnym stole z pewnością zagości to cudo, gdyż przypomina mi babkę o orzechowym smaku. Lubię wykorzystywać nowości w kuchni, zaskakiwać gości i odkrywać nowe możliwości.
Pamiętam, kiedy „specjalne” produkty zamawiałam u znajomych będących na wakacjach lub mieszkających za granicą. Z czasem musiałam wybierać się z wizytą do innego miasta do sklepu ze zdrową żywnością lub zamawiać w internecie. Moje pierwsze oryginalne laski wanilii przywieźli mi znajomi z Madagaskaru, do dziś mam po nich piękne pudełko. Pierwszy bezglutenowy proszek do pieczenia przyleciał do mnie z Londynu. Teraz pisząc te słowa uśmiecham się do siebie – kuchnia daje mi wiele wspomnień. Podziwiam, jak wiele się w tej dziedzinie zmienia. Dziś cieszę się, kiedy wchodzę do sklepu i mam możliwości, z łatwością odnajduję potrzebne mi towary. Cukier z prawdziwą wanilią Burbon czy bezglutenowy proszek do pieczenia to dla mnie luksus dostępny natychmiast, a nie na zamówienie.
Jestem ciekawa czy też tak macie? Czy ten kulinarny rozwój i dostęp Wam odpowiada?
I najważniejsze!!!! Jestem ciekawa, kto wypróbuje ten przepis?
Piekarnik nagrzać do temperatury 180 ºC z funkcją grzania góra-dół. Formę z kominem (można też użyć zwykłej keksówki lub tradycyjnej blaszki) wysmarować tłuszczem i oprószyć mielonymi migdałami. (Ja użyłam formy silikonowej więc w tym wypadku pominęłam ten etap). Na dno formy wyłożyć ulubione dodatki np. płatki koksa, orzechy, owoce itp
Do miski włożyć obrane banany, sok z cytryny, olej, syrop klonowy, sok z pomarańczy. Całoś zblendować na jednolitą masę.
W drugiej misce wymieszać ze sobą mielone migdały, wiórki kokosowe, cynamon, sodę, proszek do pieczenia bez glutenu oraz cukier z wanilią Bourbon z Madagaskaru bez glutenu Dr. Oetker.
Przesypać suche składniki do mokrych i wszystko dobrze wymieszać.
Ciasto przełożyć do przygotowanej formy i piec 60 minut lub do momentu w którym patyczek włożony w . środek pozostaje suchy. Wyjąć z piekarnika i ostudzić.
banany - można zastąpić startym jabłkiem, puree z dyni lub ugotowanymi batatami
syrop klonowy można zastąpić syropem z agawy lub miodem - można też go pominąć jeżeli banany są bardzo słodkie
sok z pomarańczy - można zastąpić mlekiem roślinnym lub dowolnym sokiem
mielone migdały można zastąpić mąką kasztanową, mąką gryczaną, mąką pszenną razową lub orkiszową (wtedy wypiek nie jest już bezglutenowy)
mąkę kokosową można zastąpić wiórkami kokosowymi, mąką owsianą lub mąką ryżową (w tym przypadku ciasto może wyjść sypkie)
Porcji 12
- Ilość na porcję
- Kalorie 223
- % dziennego spożycia *
- Tłuszcz 16.7g26%
- Węglowodany 18g6%
- Białko 4.1g9%
* Procent dziennych wartości opiera się na diecie 2000 kalorii. Twoja dzienna wartość może być wyższa lub niższa w zależności od potrzeb kalorii.
Składniki
Przygotowanie
Piekarnik nagrzać do temperatury 180 ºC z funkcją grzania góra-dół. Formę z kominem (można też użyć zwykłej keksówki lub tradycyjnej blaszki) wysmarować tłuszczem i oprószyć mielonymi migdałami. (Ja użyłam formy silikonowej więc w tym wypadku pominęłam ten etap). Na dno formy wyłożyć ulubione dodatki np. płatki koksa, orzechy, owoce itp
Do miski włożyć obrane banany, sok z cytryny, olej, syrop klonowy, sok z pomarańczy. Całoś zblendować na jednolitą masę.
W drugiej misce wymieszać ze sobą mielone migdały, wiórki kokosowe, cynamon, sodę, proszek do pieczenia bez glutenu oraz cukier z wanilią Bourbon z Madagaskaru bez glutenu Dr. Oetker.
Przesypać suche składniki do mokrych i wszystko dobrze wymieszać.
Ciasto przełożyć do przygotowanej formy i piec 60 minut lub do momentu w którym patyczek włożony w . środek pozostaje suchy. Wyjąć z piekarnika i ostudzić.
banany - można zastąpić startym jabłkiem, puree z dyni lub ugotowanymi batatami
syrop klonowy można zastąpić syropem z agawy lub miodem - można też go pominąć jeżeli banany są bardzo słodkie
sok z pomarańczy - można zastąpić mlekiem roślinnym lub dowolnym sokiem
mielone migdały można zastąpić mąką kasztanową, mąką gryczaną, mąką pszenną razową lub orkiszową (wtedy wypiek nie jest już bezglutenowy)
mąkę kokosową można zastąpić wiórkami kokosowymi, mąką owsianą lub mąką ryżową (w tym przypadku ciasto może wyjść sypkie)
Szukałam takiego przepisu! Dzięki 🙂
🙂
Czym można zastąpić banana? Córka ma nietolerancje.
banany – można zastąpić startym jabłkiem, puree z dyni lub ugotowanymi batatami
Czy mogę pominąć sok z pomarańczy ? Ewentualnie czym mogę zastąpić ?
Dziękuję 🙂
można zastąpić- wszystko piszę w opisie przepisu – możliwości
sok z pomarańczy – można zastąpić mlekiem roślinnym lub dowolnym sokiem
Wygląda to bardzo pysznie 🙂 muszę wypróbować ten przepis na święta 🙂
polecam 🙂
Bardzo fajny przepis. Muszę go koniecznie wypróbować 🙂
polecam
Świetny przepis. Na pewno wypróbuję 🙂
Ciekawy przepis.
Czy mąkę kokosową można zastąpić mąka kukurydzianą?
Witam, Pani Kingo czy można zastąpić w tym przepisie olej z pestek winogron? Oliwa z oliwek, olej rzepakowy czy kokosowy?
tak można zastąpić podanymi olejami
Super pomysł!
Na pewno wypróbuję ten przepis. Brzmi bardzo pysznie. Babka cytrynowa z nasionami chia to już u mnie standart na Święta.