Wszystkie składniki musimy szybko ze sobą zagnieść.

Całą masę wkładamy do tartaletki i odstawiamy do lodówki na 15-20 min.

Piekarnik nastawiamy na 220 C. Pieczemy 15-20 minut.

Studzimy i dekorujemy 100 ml ganach oraz owocami. 

Czekoladę rozpuszczamy w kąpieli wodnej.

Następnie dodajemy do niej 50 ml śmietanki, skórkę pomarańczową i ziarenka wanilii i studzimy.

Wystudzoną czekoladę przelewamy do miski gdzie znajduje się 300 ml śmietany 36% i całość energicznie mieszamy.

Do kokilki wlewamy 100g serka mascarpone wymieszanego z 50g czekolady rozpuszczonej w kąpieli wodnej.

Zalewamy go ok.25 ml przygotowanej wcześnie ganach i dekorujemy listkiem melisy.