Przyznam szczerze, że jeszcze kilka lat temu nie byłam fanka sushi – do pewnego momentu. Nasz dobry znajomy – przyjaciel rodziny 🙂 pokazał mi jak powinno się je robić i co najważniejsze jak powinno smakować. Od tego momentu przepadłam. Czasami spotykamy się na wspólne rolowanie i powstają właśnie takie cuda, czasami inspirujemy się smakami wspólnie odwiedzając polecane właśnie przez Grzesia restauracje (zdecydowanie polecam w tym przypadku Bielsko Biała-Sushi DO i Mateusza który czyni tam cuda).
W tym przypadku cały sekret dobrego sushi tkwi w przygotowaniu ryżu i świeżości dodatków. Sushi gwarantuje dobrą zabawę i pyszny smak. Moim faworytem w tym zestawie są maki z wędzonym łososiem, awokado, mango i ogórkiem. Zapraszam Was na prawdziwą ucztę!
PS.nie ma się czego bać – rolowanie jest proste 🙂
składniki:
500 g ryżu do sushi
7 łyżek octu ryżowego
4 łyżki cukru
1 łyżeczka soli
1 L wody mineralnej niegazowanej
6 listków nori
400 g świeżego tuńczyka
400 g wędzonego na zimno łososia
1 ogórek
1 mango
1 awokado
50 g serka śmietankowego
wasabi
3 łyżeczki jasnego sezamu
2 łyżeczki czarnuszki
marynowany imbir
UWAGA: Wszystkie rodzaje sushi podaje się z chrzanem japońskim wasabi, sosem sojowym i marynowanym imbirem.
Przygotowanie ryżu:
Ryż do sushi ugotować według instrukcji na opakowaniu. Ważne jest aby przed ugotowaniem kilkakrotnie wypłukać ryż z nadmiaru skrobi. Do gotowania najlepiej użyć wodę mineralną. W osobnym naczyniu połączyć ocet ryżowy, cukier i sól, następnie uzyskany sos dodać do ciepłego ugotowanego ryżu i dokładnie wymieszać. Całość przykryć folią spożywczą i wystudzić.
Przygotowanie SUSHI:
Maki z wędzonym łososiem, awokado, mango i ogórkiem – PYCHA!!!
Na macie ułożyć listek nori, następnie zwilżonymi w zimnej wodzie dłońmi równo rozłożyć ryż do sushi pozostawiając na końcu około 2 cm wolnej przestrzeni co ułatwi sklejenie brzegów rolki. Krótszy bok z jednej strony posmarować serkiem śmietankowym i delikatnie równolegle wasabi. Na serek wyłożyć pokrojonego w paski grubości 1 cm wędzonego łososia, mango oraz paski zielonego ogórka i awokado. Całość zwinąć za pomocą bambusowej maty tak aby utworzyć wałek. Kroić co 3-4 cm.
Maki z tuńczykiem i awokado
Na macie ułożyć listek nori, następnie zwilżonymi w zimnej wodzie dłońmi równo rozłożyć ryż do sushi Podravka pozostawiając na końcu około 2 cm wolnej przestrzeni co ułatwi sklejenie brzegów rolki. Krótszy bok z jednej strony posmarować serkiem śmietankowym i delikatnie równolegle wasabi. Na serek wyłożyć pokrojonego w paski grubości 1 cm świeżego tuńczyka, awokado i paski zielonego ogórka. Całość zwinąć za pomocą bambusowej maty tak aby utworzyć wałek. Kroić co 3-4 cm.
Urumaki z czarnuszką
Na macie ułożyć listek nori, następnie zwilżonymi w zimnej wodzie dłońmi równo rozłożyć ryż do sushi pozostawiając na końcu około 2 cm wolnej przestrzeni co ułatwi sklejenie brzegów rolki. Przykryć całość z góry folią spożywczą i odwrócić tak aby ryż dotykał maty bambusowej. Krótszy bok listka nori z jednej strony posmarować serkiem śmietankowym i delikatnie, równolegle wasabi. Na serek wyłożyć pokrojonego w paski grubości 1 cm wędzonego łososia, mango i paski zielonego ogórka. Całość zwinąć za pomocą bambusowej maty tak aby utworzyć wałek. Na kolejnym kawałku foli rozsypać czarnuszkę, ułożyć na niej wałek urumaki i równomiernie w niej obtoczyć. Kroić co 3-4 cm.
Urumaki z jasnym sezamem
Na macie ułożyć listek nori, następnie zwilżonymi w zimnej wodzie dłońmi równo rozłożyć ryż do sushi pozostawiając na końcu około 2 cm wolnej przestrzeni co ułatwi sklejenie brzegów rolki. Przykryć całość z góry folią spożywczą i odwrócić tak aby ryż dotykał maty bambusowej. Krótszy bok listka nori z jednej strony posmarować serkiem śmietankowym i delikatnie, równolegle wasabi. Na serek wyłożyć pokrojonego w paski grubości 1 cm świeżego tuńczyka, mango i paski awokado. Całość zwinąć za pomocą bambusowej maty tak aby utworzyć wałek. Na kolejnym kawałku foli rozsypać jasny sezam, ułożyć na nim wałek urumaki i równomiernie w nim obtoczyć. Kroić co 3-4 cm.
Nigiri z tuńczykiem
Z ryżu uformować namoczonymi w wodzie dłońmi wałek długości około 4 cm i wysokości około 1,5 cm. Każdy kawałek z góry posmarować serkiem i wyłożyć na niego cienko pokrojonego tuńczyka tak aby przykrył ryż z góry.
Maki z wędzonym łososiem i mango
Na macie ułożyć listek nori, następnie zwilżonymi w zimnej wodzie dłońmi równo rozłożyć ryż do sushi pozostawiając na końcu około 2 cm wolnej przestrzeni co ułatwi sklejenie brzegów rolki. Krótszy bok z jednej strony posmarować serkiem śmietankowym i delikatnie równolegle wasabi. Na serek wyłożyć pokrojonego w paski grubości 1 cm wędzonego łososia, mango i paski zielonego ogórka. Całość zwinąć za pomocą bambusowej maty tak aby utworzyć wałek. Kroić co 3-4 cm.
Smacznego 🙂
wszelkie prawa zastrzeżone - 2015 - Kinga Paruzel
Wygląda przesmacznie 🙂
Musiałoby być super smaczne bo wygląda cudownie. A dodatkowo łanie podane 🙂
piękne zdjęcia – aż się zrobiłem głodny 🙂
Bardzo dobry przepis, fajnie, że ludzie w domu coraz częściej robią sushi 🙂
bardzo dziękuję za miły komentarz 🙂
Wygląda mega apetycznie!Uwielbiam sushi i na całe szczęście mieszkam niedaleko Sushi Wesoła!!Jestem ich stałą klientką ale spiszę przepis i może kiedyś spróbuje zrobić twoje sushi w domu 😉
polecam 🙂