Cupcakes czyli babeczki z malinami

Kochani przepraszam Was za małą ilość wpisów na blogu. Nie jest to spowodowane moim urlopem, a wręcz przeciwnie. Sezon wakacyjny w naszej firmie powoduje mniejszą ilość rąk do pracy :) a ja staram się te wszystkie ręce zastąpić. Ponadto jestem w trakcie przygotowania dwóch dla mnie bardzo ważnych i dużych projektów.  Koniec sierpnia i wrzesień będą bardzo ekscytujące. Wierzcie mi upalne dni przeszły mi koło nosa, w pracy pełną parą chodzą klimatyzatory, a brak okien sprawia, że słońce widzę tylko o wschodzie i zachodzie na stajni. Przy okazji zapraszam Was na fanpage, gdzie pokażę zdjęcia „po żniwach”.

Dzisiaj na osłodę i przeprosiny cupcakesy z malinami czyli mini babeczki po naszemu. Pyszniutkie, leciutkie i bardzo szybciutkie:)

Miłego:

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

składniki:

1 1/3 szklanki mąki pszennej jeżeli czekoladowe to mieszamy mąkę z kakao

3/4 łyżeczki proszek do pieczenia

1/4 łyżeczki soda oczyszczona

1/4 łyżeczki sól

1/2 szklanki miękkiego masła

1/4 szklanki cukier

2 duże jajka

1 łyżeczka ekstraktu z wanilii

1/2 szklanki maślanki lub kefiru

 

Przygotowanie:

1. Piekarnik nastawić na 175 C .

2. W małej misce przesiać mąkę, proszek do pieczenia, sodę i sól.

3. W dużej misce, ucierać masło na puszysty krem. Stopniowo dodawać cukru ciągle ubijając ok 2 min.

4.Dodać jajka miksować aż dobrze się połączą z masą.

5. Dodawać na zmianę mieszaninę mąki, na przemian z maślanką, tak aż będzie gładkie. Podzielić ciasto równo między papilotkami.

6. Piec 18 do 20 minut lub do momentu, gdy wierzchołki sprężynę lekko.

składniki na krem

250 g mascarpone

3 łyżki cukru pudru

100 g świeżych malin

Przygotowanie:

1. Wszystkie składniki razem zmiksować na gładką jednolitą masę.

Na wystudzone babeczki wykładać krem i dekorować świeżymi malinami.

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

Smacznego:)

 









5 Responses

  1. PaPPp pPPP*pp pisze:

    Pyszne :)) :*

  2. PaPPp pPPP*ppPatrycja Miziolek pisze:

    Pysznee :):*

  3. małe pisze:

    Kusza mnie te babaeczki i już mam prawie wszytskie składniki, zastanawia mnie tylko 1/2 szklanki masła, hmmm napewno szklanki?
    Pozdrawiam
    Ania

Napisz komentarz

*

wszelkie prawa zastrzeżone - 2015 - Kinga Paruzel