w dużej misce: 4 żółtka + ¾ szklanki cukru ucieram na kogel-mogel, dodaję olejek pomarańczowy i odrobinę cytrynowego
w półlitrowym naczyniu (wysokim) ucierać lekko 6 dag drożdży z łyżką cukru, po chwili drożdże stają się płynne, zalać je 1 szklanką ciepłego mleka, wymieszać i czekać aż wypełnią naczynie
dodać wyrośnięte drożdże do utartych jajek, wsypać jednocześnie 3 szklanki mąki, skórkę pomarańczową i rodzynki, mieszać kilka razy dużą łyżką, na końcu dodać ¼ kostki roztopionego masła, wymieszać i gotowe