Jabłko umyj, wydrąż i pokrój na plasterki grubości ok 3 mm.
Wątróbkę oczyść, umyj, i osusz.
Czerwoną cebulę obierz i pokrój w talarki.
Na rozgrzanej patelni rozpuść masło i smaż na nim talarki jabłek do momentu kiedy będą miękkie jednak nadal jędrne. Odłóż na talerz.
Na osobną rozgrzaną patelnię wrzuć garść cukru i poczekaj aż się rozpuści. Wrzuć na niego czerwoną cebulę i równomiernie w nim obtocz. Dodaj 1 łyżkę octu balsamicznego, cały czas mieszając czekaj aż się zredukuje.
Na rozgrzaną patelnię na której smażyłeś jabłka wrzuć osuszoną wątróbkę. Smaż ją ok 5-8 min doprawiając solą i pieprzem. Pod koniec smażenia dodaj 2 łyżki octu balsamicznego i ponownie poczekaj aż się zredukuje.
Na talerze wyłóż talarki jabłka, na nie usmażoną wątróbkę drobiową oraz karmelizowaną czerwoną cebulę. Posyp zieloną pietruszką.
Porcji 2