Wszystkie składniki musimy szybko ze sobą zagnieść.
Całą masę wkładamy do tartaletki i odstawiamy do lodówki na 15-20 min.
Piekarnik nastawiamy na 220 C. Pieczemy 15-20 minut.
Studzimy i dekorujemy 100 ml ganach oraz owocami.
Czekoladę rozpuszczamy w kąpieli wodnej.
Następnie dodajemy do niej 50 ml śmietanki, skórkę pomarańczową i ziarenka wanilii i studzimy.
Wystudzoną czekoladę przelewamy do miski gdzie znajduje się 300 ml śmietany 36% i całość energicznie mieszamy.
Do kokilki wlewamy 100g serka mascarpone wymieszanego z 50g czekolady rozpuszczonej w kąpieli wodnej.
Zalewamy go ok.25 ml przygotowanej wcześnie ganach i dekorujemy listkiem melisy.