Naczynie żaroodporne do zapiekania wysmarować masłem.
Bakalie namoczyć w rumie.
Chleb tostowy posmarować konfitura i złożyć jak kanapkę. Wykładać do przygotowanej formy.
Jajka, mleko, śmietanę, cukier, skórki z cytrusów zmieszać na jednolita masę.
Chleb zanurzać na chwilkę w masie lub polać gotowa masą tak aby idealnie wchłonął się we wszędzie (można najpierw zanurzać kromki chleba w masie a potem resztę wylać na już namoczone kanapki.)
Posypać cukrem wymieszanym z imbirem i zapiekać w piekarniku w temp 180 C ok 40 min