Piekarnik nagrzać do temperatury 180 ºC. Formę do muffinek wyłożyć papilotkami.
W misce wymieszać wszystkie suche składniki.
Blenderem zmiksować mleko, szpinak i olej. Następnie dodać banany i ekstrakt. Ponownie całość zmiksować na gładką masę.
Połączyć zawartość obu misek i całość dobrze wymieszać.Połączyć zawartość obu misek i całość dobrze wymieszać.
Masę przelać do przygotowanej blachy, wlewając do każdego otworu ciasta do wysokości ¾ formy.
Piec 18-20 minut lub do momentu kiedy patyczek włożony w środek jest suchy.
♥ ciasto można wzbogacić o rodzynki, żurawinę lub orzechy
♥ wersja dla vegan: wystarczy mleko zamienić dowolnym mlekiem roślinnym i dodać 1 łyżeczkę soku z cytryny
Porcji 12