Opcje drukowania:

Sernik nowojorski

Ilość porcji10 porcji

Składniki na spód:
 75 g masła roztopionego
 150 g ciastek digestive pokruszonych
Składniki na masę serową:
 1 kg twarogu zmielonego przynajmniej dwukrotnie
 170 g cukru pudru
 3 łyżki mąki pszennej (36g)
 1,50 łyżeczka likieru pomarańczowego
 skórka otarta z jednej pomarańczy
 1,50 łyżeczka soku z cytryny
 4 duże jajka
 4 żółtka
 200 ml kwaśnej gęstej śmietany (18%)
Polewa z kwaśnej śmietany:
 220 ml kwaśnej śmietany
 1 łyżki drobnego cukru
 2 łyżeczka soku z cytryny
Przygotowanie spodu
1

Ciastka rozdrobnić blenderem lub wałkiem na piasek, wymieszać z roztopionym masłem. Tortownicę o średnicy 23 cm wyłożyć papierem do pieczenia (boki wysmarować masłem), masę ciasteczkową wcisnąć w dno, wyrównać, schłodzić pół godziny w lodówce.

Przygotowanie masy serowej
2

Wszystkie składniki umieścić w misie miksera i zmiksować, do gładkości. Nie miksować długo, tylko do połączenia się składników
Masę serową wylać na schłodzony ciasteczkowy spód. Wyrównać.

3

Sernik będzie pieczony w kąpieli wodnej. Zagotować wodę w czajniku. Owinąć formę podwójnie złożoną folią, co uchroni sernik od wody w trakcie pieczenia. Formę z sernikiem umieścić w większej formie lub naczyniu żaroodpornym, do którego nalać wodę do połowy wysokości formy z sernikiem.

4

Piekarnik nagrzać do 180°C. Wstawić formę z sernikiem i piec przez 10 minut następnie zmniejszyć temperaturę do 150 °C i piec około godziny. Zależnie od piekarnika ja w moim piekłam prawie 2 należy sprawdzić patyczkiem z góry czy ser jest ścięty. Jeżeli tak przygotowujemy masę z kwaśnej śmietany:

Polewa z kwaśnej śmietany:
5

Wszystkie składniki wymieszać, do gładkości i wylać na sernik wyrównać i zostawić w piekarniku jeszcze na 10 min.
Przed podaniem najlepiej schłodzić przez noc w lodówce.

Wartości odżywcze

Ilość 2199g

Porcji 0


Ilość na porcję
Kalorie 430
% dziennego spożycia *
Tłuszcz 21g33%
Węglowodany 34.9g12%
Białko 26.2g53%

* Procent dziennych wartości opiera się na diecie 2000 kalorii. Twoja dzienna wartość może być wyższa lub niższa w zależności od potrzeb kalorii.


Fatal error: Uncaught wfWAFStorageFileException: Unable to save temporary file for atomic writing. in /wp-content/plugins/wordfence/vendor/wordfence/wf-waf/src/lib/storage/file.php:35 Stack trace: #0 /wp-content/plugins/wordfence/vendor/wordfence/wf-waf/src/lib/storage/file.php(659): wfWAFStorageFile::atomicFilePutContents('//wp-content/wf...', '<?php exit('Acc...') #1 [internal function]: wfWAFStorageFile->saveConfig('synced') #2 {main} thrown in /wp-content/plugins/wordfence/vendor/wordfence/wf-waf/src/lib/storage/file.php on line 35