Opcje drukowania:

Sernik kawowo-czekoladowy

Ilość porcji1 porcja

Składniki na spód:
 200 g ciasteczek owsianych
 2 łyżki kakao
 60 g masła
 1 szczypta soli
Składniki na masę serową:
 500 g sera mascarpone
 100 g cukru
 2 jajka
 1 żółtko
 1 ½ łyżeczki skrobi kukurydzianej (lub mąki ziemniaczanej albo proszku budyniowego)
 1 łyżka kawy rozpuszczalnej rozpuszczona w 2 łyżkach gorącej wody
 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
 70 g gorzkiej czekolady (około 1 tabliczki)
 kakao do posypania
Przygotowanie masy serowej:
1

Serek mascarpone, cukier, jajka i żółtko oraz kawę, skrobię kukurydzianą i ekstrakt mieszać mikserem aż dobrze się połączą.

2

Czekoladę posiekać na grube kawałki, zastawiając około 20 g do dekoracji.

3

Piekarnik nastawić na temperaturę 150 °C z funkcją grzania góra-dół. Przygotowaną masę wylać na schłodzony spód i piec 90 min. Po tym czasie wyłączyć piekarnik i zostawić w nim sernik do momentu wystudzenia pieca.

4

Ciasto schłodzić w lodówce przez co najmniej 3 godziny, najlepiej przez całą noc.

5

Udekorować posypując kakao i kawałkami czekolady.

Przygotowanie spodu:
6

Dno tortownicy o średnicy 20 cm wyłożyć papierem do pieczenia, z zewnątrz owinąć folią aluminiową. Masło roztopić.

7

W misce połączyć ze sobą pokruszone za pomocą malaksera ciasteczka , kakao, szczyptę soli i rozpuszczone masło.

8

Masę wyłożyć na dno przygotowanej tortownicy, dobrze docisnąć i włożyć do lodówki na czas przygotowanej masy serowej.