Słonecznik utłuc w moździerzu, dodać posiekaną natkę i koperek ciągle ucierając.
Dodać straty ser i wlewać cienką strużką stopniowo olej. Ucierać tak długo, aż powstanie drobno zmielona pasta.
Wszystko razem zmiksuj :)
Ja zazwyczaj odkładam pesto przed podaniem na około 15 min aby smaki dobrze się połączyły.