W rondelku stopić masło, miód i cukier.
Przestudzoną masę wlać do miski. Mąkę, mielone migdały z proszkiem do pieczenia oraz przeprawę do pierników dodać wraz z jajkiem do masy miodowej.
Zagnieść ciasto i pozostawić pod przykryciem na 1-2 godziny.
Z rozwałkowanego na grubość 0,5 cm ciasta wycinać pierniczki.