Opcje drukowania:

Orientalna zupa z kurkumą

Ilość porcji4 porcjeCzas Przygotowania2 godzinyCałkowity czas17 minut

 1 łyżka oleju kokosowego
 1 łyżka świeżego imbiru
 2 ząbki czosnku
 250 g pieczarek brązowych
 ½ łyżeczki kurkumy
 1 łyżeczka przyprawy 5 smaków
 750 ml bulionu warzywnego
 100 g tofu
 2 łyżki sosu sojowego
 1 papryczka chili
 ½ szklanki mleka kokosowego
 sól himalajska do smaku
 1 kapusta bok choy (inaczej pak choi)
1

Na dno rozgrzanego garnka wyłożyć olej kokosowy i na nim przez pół minuty smażyć starty na drobnych oczkach imbir oraz wyciśnięty przez praskę czosnek.

2

Dodać kurkumę i przyprawę 5 smaków całość wymieszać i smażyć kolejne pół minuty. Następnie dodać pokrojone w plasterki pieczarki i posiekane drobno chili - całość smażyć 2 minuty.

3

Wszystko zalać bulionem i gotować na średnim ogniu. W tym czasie przygotować tofu. Pokroić je w kostkę i polać sosem sojowym.

4

Kiedy zupa się zagotuje, zmniejszyć ogień i  dodać do niej tofu oraz mleko kokosowe.

5

Na koniec dodać posiekaną kapustę bok choy, doprawić solą i gotować jeszcze 3-5 minut.

Możliwości:
6

przyprawę 5 smaków można zastąpić: curry, szczyptą ostrej chili,

7

kapustę bok choy można zastąpić szpinakiem, jarmużem, botwinką lub sałatą rzymską bądź kapustą pekińską

8

mleko kokosowe można zastąpić dowolnym mlekiem roślinnym lub zwierzęcym

Wartości odżywcze

Porcji 0