Płatki owsiane zalać mlekiem koksowym. Dodać szczyptę soli, syrop klonowy i nasiona Chia. Całość wymieszać i zagotować. Kiedy zacznie bulgotać zmniejszyć ogień i co jakiś czas mieszając gotować 15 minut. (jak owsianka zrobi się za gęsta można dodać wody lub mleka)
Na patelni rozgrzać olej koksowy i dodać do niego cukier z palmy kokosowej. Następnie dodać pokrojone w talarki banany i smażyć je po 1 minucie z każdej strony.
Posiekać migdały i pistacje. Do owsianki skórkę oraz sok z ½ limonki - wymieszać.
Na talerze wykładać owsiankę, udekorować posiekanymi migdałami, pistacjami, rodzynkami oraz karmelizowanymi bananami.
Porcji 2