Masło rozpuścić.
Mąkę przesiać i połączyć z cukrem i białkami
Powoli dodawać roztopione masło.
Umieścić w lodówce na 20 min
Na blaszce wyłożonej papierem wykładać ciasto i formować w krążki średnicy ok 12-15 cm.
Piec 7-8 min w 220 C. Kiedy zrobią się złote wykładać pojedynczo na obrócone do góry dnem szklanki i tak wystudzić
Śmietanę ubić mikserem na sztywno.
Dodać mascarpone, skórkę i sok z cytryny oraz 2 łyżki cukru pudru.
Całość zmiksować na gładką masę.
Upieczone koszyczki wypełniamy przygotowanym kremem i dekorujemy owcami, listkami mięty. Na sam koniec posypujemy cukrem pudrem.
Porcji 6