Ugotowane ziemniaki ugnieść, ostudzić.
Podzielić ziemianki na 4 części. 1/4 odjąć.
w miejsce wsypać make ziemniaczaną
wbić jajo
dodać sól i szybko wyrobić ciasto
Oprószonymi mąką rękami formować małe kulki z wgłębieniem, wrzucić do osolonego wrzątku
gdy wypłyną, zmniejszyć ogień i gotować 2-3 min