Mleko, jajka, cukier, oliwę i sól wymieszać.
Mąkę gryczaną i pszenną razową przesiać przez sito.
Dodać mąkę do mokrych składników i całość dobrze wymieszać.
Ciasto odstawić na 30 minut lub zostawić na noc w lodówce.
Smażyć naleśniki na rozgrzanej patelni teflonowej bez dodatku tłuszczu.