Mąkę, cukier, proszek do pieczenia, sodę, cynamon i sól wymieszać.
Dodać zimne masłem pokrojone w kawałki i unosząc do góry dłonie wcierać je w mąkę. Masa ma przypominać bułkę tartą. Następnie dodać melasę, mleko i ekstrakt z wanilii. Całość zagnieść na jednolite, zwarte ciasto.
Zawinąć ciasto w folię i przechowywać w lodówce przez godzinę.
Piekarnik rozgrzać do temperatury 180 C. Blachę wyłożyć papierem do pieczenia.
Ciasto wyjąć z lodówki i rozwałkować na posypanej mąką stolnicy, aż będzie miało około 0,5 cm grubości. Wyciskać ciastka, nakłuć widelcem i umieścić na przygotowanej blaszce.
Piec przez 20 minut, aż nabiorą złotego koloru. Ostudzić.