Piekarnik nagrzać do temperatury 180 º C z funkcją grzania góra - dół. Blachę do pieczenia o wymiarach 20 x 20 cm wyłożyć papierem do pieczenia.
W misce zmiksować blenderem banany na puree (ja najczęściej robię to ugniataczem do ziemniaków).
Dodać do nich pozostałe składniki czyli: obrane i pokrojone drobno jabłko, posiekane orzechy, płatki owsiane, pokrojone w paseczki daktyle, wiórki koksowe, cynamon i łuskę psyllium. Całość dobrze wymieszać.
Ciasto przełożyć do przygotowanej foremki, docisnąć, wyrównać i piec przez 30 minut.
Wyjąć, ostudzić i pokroić na dowolne kształty.
Najlepiej przechowywać je w lodówce i zjeść do 7 dni.
banany można zastąpić 1 ugotowanym słodkim ziemniakiem lub 1 szklanką puree z dyni
orzechy brazylijskie na dowolne inne orzechy, nasiona lub pestki
daktyle można zastąpić rodzynkami, suszonymi morelami
Porcji 10