Dutch Baby czyli pieczony

Zawsze w mojej kuchni jest miejsce dla jajek, mleka i mąki. Mając te 3 składniki w domu jesteś w stanie przetrwać. Ostatnimi czasy bardzo dużo podróżuję, do domu wracamy po kilu dniach i zazwyczaj nocą. W dni wypełnione pracą nie ma czasu i chęci na zakupy. W pierwszy poranek po po powrocie zazwyczaj ratuję się naleśnikami, omletami, pancakes. Dziś przedstawiam Wam mojego faworyta – Dutch Baby – czyli pieczony naleśnik. Niezwykle spektakularny w piekarniku, przygasza trochę po kilku minutach od opuszczenia go. Zachowuje się jak suflet – pięknie wyrasta po czym majestatycznie opada. Jednak jest jedna zaleta w porównaniu do poprzednika – on zawsze się udaje! Oryginalny przepis składa się z mąki pszennej, masła i cukru. Ja dziś przedstawiam Wam moją wersję – jak zwykle lżejszą i jak zwykle pyszniejszą – zresztą zobaczcie sami.

---

11 Responses

1. Doms pisze:

   20 września 2016 o 16:49

   Muszę zapytać – czy mąkę razową można zastąpić np. mąką ryżową?

   Odpowiedz
   • admin pisze:

     20 września 2016 o 23:10

     można tylko należy zmienić proporcje – na razie ciężko mi określić jak ponieważ muszę to przetestować. Mąka ryżowa powoduje sypkość ciasta dlatego dodałabym jedno jajko więcej aby nawilżyć i uelastycznić finalnie cały naleśnik

     Odpowiedz
2. @mum_ewka_konewka pisze:

   20 września 2016 o 18:08

   O właśnie…Kinguś jaką mąką bezglutenową zastąpić pszenną?

   Odpowiedz
   • admin pisze:

     20 września 2016 o 23:09

     gryczana lub z mielonych migdałów. Co do koksowej będę dopiero robiła testy gdyż muszę znacznie zmienić proporcje

     Odpowiedz
3. Kamila pisze:

   21 września 2016 o 20:14

   Witam, chciałam zapytać o średnicę patelni bo nie posiadam żeliwne i nie wiem jak duże naczynie żaroodporne przygotować.

   Odpowiedz
4. marasny pisze:

   23 września 2016 o 11:24

   Olej kokosowy czasami ciężko znaleźć, ale na szczęście widziałem ostatnio w POLOmarkecie. Ciasto wygląda przepysznie, ciekawe czy tak samo smakuje

   Odpowiedz
5. Vipola pisze:

   10 lutego 2017 o 16:19

   Rewelacja! Zawsze w sobotę na śniadanko mamy omleciki, teraz dołączył do nich Dutch Baby:). Czasami używam mąki owsianej zamiast razowej i wychodzi przepyszny! Mój 14 miesięczny synek zajada.

   Odpowiedz
   • admin pisze:

     13 lutego 2017 o 15:39

     uwielbiam takie komentarze – dziękuję za wypróbowanie

     Odpowiedz
6. Ada pisze:

   14 maja 2017 o 22:49

   czy udała się próbą z mąki kokosowej? chętnie bym zrobiła z takiej lub innej bezglutenowej znając proporcje.

   Odpowiedz
   • admin pisze:

     15 maja 2017 o 13:56

     Ada jeszcze nie robiłam postaram się w tym tygodniu – myślę że spokojnie się uda gdyż ten naleśnik rośnie na jajkach – polecam dodać tylko o połowę mniej maki kokosowej

     Odpowiedz
7. anka pisze:

   3 czerwca 2017 o 17:58

   i jak próby z mąką kokosową?

   Odpowiedz

---

---

---

---

---

---

---