Najlepsze lody o smaku…

Lata temu zauważyłam u siebie pewne zachowanie, które początkowo wydawało mi się dziwne jednak wnikliwie je oceniając stwierdzam, że po prostu taka jest moja natura. O co chodzi? Już spieszę z tłumaczeniem.

Otóż zauważyłam, że w cyklu przemiennym (rocznym) istnieję u mnie ochota na lody i jej brak. W tamtym roku np. nie byłam fanką lodów – w upalne dni wolałam zimny koktajl lub po prostu lemoniadę, w tym roku zdecydowanie nadganiam zaległości i kiedy tylko mogę kręcę swoje lody, kosztuję i się delektuję. I tak mam od kilkunastu lat – nieprzerwanie – jednego lata jem lody drugiego np. wafle :) Najbliższe miesiące będą u mnie gorące więc przygotowuję swoje ulubione lody, aby zawsze były pod ręką. Dziś rządzi smak znanego likieru – nie bójcie się, dzieci też mogą je jeść – alkohol znika z nich poprzez podgrzanie.

A jakie są Wasze ulubione smaki?

 

Lody o smaku Baileys



Ilość porcji: 3-4 porcje
Czas przygotowania: 15 minut
Czas pieczenia: ------
Czas całkowity: kilka godzin

Składniki:

  • ¾ szklanki śmietany kremówki 36%
  • ¾ szklanki mleka 3,2%
  •  1 łyżeczka ekstraktu z wanilii
  • ½ szklankiBaileys lub innego likieru
  • 8 żółtek
  • ⅓ szklanki cukru pudru trzcinowego
  • szczypta soli

Przygotowanie:

  1. W rondelku doprowadzić do wrzenia na średnim ogniu śmietanę, mleko, ekstrakt waniliowy i Baileys.
  2. W osobnej misce ucierać żółtka wraz z cukrem i szczyptą soli przez 4 minuty.
  3. Do masy z żółtek wlać, cały czas mieszając połowę gorącego płynu ze śmietaną. Ważne jest aby cały czas mieszać.
  4. Następnie całą masę jajeczną przelać do rondla ze pozostałą śmietaną i na niskim ogniu, ciągle mieszając całość gotować aż masa lekko  zgęstnieje.
  5. Zdjąć z ognia i pozostawić do ostygnięcia na 5 minut. Wlać mieszaninę do pojemnika i przykryć folią łagodnie dociskając do kremu – ma to zapobiec tworzeniu się kożucha.  Całość schłodzić mocno w lodówce.
  6. Schłodzoną masę przełożyć do maszyny do lodów i wyrabiać lody lub włożyć do zamrażarki i co godzinę mieszać.







4 Responses

  1. Ewa pisze:

    Czesc Kinga :) czy myslisz ze rum sprawdzi sie rownie dobrzr jak baıleys ? Dziekuje

  2. Małgosia pisze:

    Kinga podpowiedz proszę jaką maszynkę do lodów kupić – siostra ma imieniny i prezent jak znalazł uwielbia lody :). Najlepiej taka z dużą misą lub 2. Z góry dzięki za pomoc!

    • admin admin pisze:

      Gosiu ciężko jest mi pomóc Ci w tym temacie ja mam maszynkę z Lidla kupiona kilka lat temu i świetnie się sprawdza

Napisz komentarz

*

wszelkie prawa zastrzeżone - 2015 - Kinga Paruzel