Zupa z soczewicą i cebulą

Na blogu największą furorę robi rozgrzewająca zupa z czerwonej soczewicy. Przygotowałam dla niej konkurencję – pyszną zupę z zieloną soczewicą, pęczakiem i smażoną cebulą. Zupa ta jest niesamowicie aromatyczna, a jej smak intrygujący poprzez imbir i gałkę muszkatołową.  Lekka, zdrowa, idealna dla osób na diecie. Jestem zwolenniczką takich zup podczas odchudzania gdyż są sycące i pobudzają metabolizm. To kolejny prosty przepis w który was zachwyci.

Zupa z soczewicą i cebulą



Ilość porcji: 4-5 porcji
Czas przygotowania: 10 minut
Czas pieczenia: ---------
Czas całkowity: 45 minut

Składniki:

  • 1 L bulionu warzywnego
  • 2 łyżki kaszy pęczak
  • 4 cebule
  • 2 ząbki czosnku
  • ¾ szklanki zielonej soczewicy
  • ½ łyżeczki mielonego imbiru
  • szczypta gałki muszkatołowej
  • szczypiorek
  • 1 łyżeczka koncentratu pomidorowego
  • 2 łyżki oleju rzepakowego
  • sól i pieprz

Przygotowanie:

  1. Pęczak wrzucić do garnka, zalać wodą i gotować około 25 minut aż będzie miękki.
  2. W rondlu rozgrzać olej rzepakowy na którym podsmażymy na złoty kolor pokrojoną w talarki cebulę i wyciśnięty przez praskę czosnek.
  3. Odłożyć 4 łyżki cebuli do dekoracji, a do reszty wlać bulion. Dodać soczewicę, mielony imbir i gałkę muszkatołową. Całość gotować na małym ogniu aż soczewica zmięknie. Na koniec dodać koncentrat pomidorowy i ugotowany pęczak. Całość doprawić solą i pieprzem.
  4. Podawać z podsmażoną cebulką oraz szczypiorkiem.







11 Responses

  1. joanna pisze:

    Właśnie zjedliśmy! baardzo smaczna, polecam :)
    Myślę, że nieraz ją jeszcze ugotuję, aczkolwiek
    nie mogę się doczekać jej smaku w wersji niewege 😀

  2. asia pisze:

    Pychotka! !!

  3. asia pisze:

    Przepis już przekazany dalej. Chwalą! !! 😊

  4. iwogg pisze:

    Smaczna choć jednak przegrywa konkurencję z zupą z czerwonej soczewicy :) Tamta jest nadal hitem :)

  5. Doskonała zupa, gotuję ją dość często. jest szybka, pyszna, syta i aromatyczna:). Dziękuję za przepis:)

Napisz komentarz

*

wszelkie prawa zastrzeżone - 2015 - Kinga Paruzel