Zwykłe niezwykłe ciasto z owocami

Ciasto ucierane ze sporą ilością świeżych owoców i kruszonką z płatków owsianych. Kolejny raz dowód na to, że w prostocie tkwi siła, elegancja i ponadczasowość. Lubię próbować i eksperymentować ze smakiem ale chyba jeszcze bardziej cenię kęs zwykłego ciasta, pachnącego latem i słońcem. Przypomina mi ono beztroskie lata kiedy biegałam z siostrą po ogródku, a  do domu  przyciągał nas zapach pieczonego przez Mamę ciasta z owocami. Niby takie zwykłe ciasto,

a jak niezwykle smakuje i przywołuje wspomnienia.

Spróbujcie!

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

Składniki na ciasto:
125 g masła
200 g cukru
3 jajka
½ szklanki mleka
225 g mąki pszennej
1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
skórka starta z 1 cytryny
½ łyżeczki sody oczyszczonej
1 łyżeczka proszku do pieczenia
szczypta soli
125 g owoców leśnych (ja użyłam malin, borówek – świeżych i mrożonych truskawek, jagód)

Składniki na kruszonkę:
75 g mąki pszennej pełnoziarnistej
35 g mielonych migdałów
50 g cukru trzcinowego
60 g masła
10 g płatków owsianych błyskawicznych
10 g migdałów  w płatkach

Przygotowanie:
1. Piekarnik nastawić na temperaturę 180 º C z funkcją grzania góra – dół. Formę o średnicy 23 cm wyłożyć papierem do pieczenia.

2. Miękkie masło ucierać z cukrem, skórką z cytryny i ekstraktem waniliowym przez około 6 minut. Do momentu kiedy masło będzie puszyste i kremowe.

3. Do masła dodać stopniowo jajka. Po jednym na minutę ucierania. Następnie wszystkie przesiane suche składniki tj. mąkę, proszek do pieczenia, sodę i sól oraz mleko. Ciasto ucierać minutę na średnich obrotach miksera.

4. Ciasto przelać do przygotowanej formy i piec 30 minut. W tym czasie przygotować kruszonkę.

5. Wszystkie składniki kruszonki połączyć ze sobą w misce.

6.  Podczas pieczenia ciasta (po 30 minutach) uchylić drzwiczki piekarnika i na wierzch ciast wyłożyć owoce oraz posypać je przygotowaną kruszonką. Piec jeszcze kolejne 20- 30 minut do momentu kiedy patyczek włożony w środek wychodzi suchy.

7. Ciasto wystudzić na kratce i przed podaniem oprószyć cukrem pudrem.

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

Smacznego :)









Napisz komentarz

*

wszelkie prawa zastrzeżone - 2015 - Kinga Paruzel