Dzisiaj propozycja na lekką kolację lub elegancką przystawkę. Tatar z łososia podany z awokado i mango. Zjedliśmy ją po wieczornym treningu aby odżywił od środka nasze ciała. Kiedy nasz kolega Grzesiu przedstawił mi połączenie ryby z mango w sushi – oszalałam i przepadłam.
Ryby to stali bywalcy naszego menu, nie wspominając o owocach i warzywach. Wybrałam łososia ponieważ to ryba do zadań specjalnych:) Zapobiega chorobom serca i doskonale radzi sobie z masą ciała, ponieważ jest bogata w białko. Owszem ma wysoką zawartość tłuszczu jednak to zdrowe wielonienasycone kwasy tłuszczowe omega-3, niezbędne dla naszego organizmu m.in, poprawiają nastrój, redukują zmęczenie i pomagają zachować młodość.
Składniki na 2 porcje:
200 g wędzonego na zimno łososia
1 awokado (najlepiej haas)
1 szalotka
1 mango
½ soku z limonki
świeży koperek
2 kromki chleba żytniego na zakwasie
sól różowa himalajska
pieprz świeżo mielony
*1 papryczka chili (wersja na ostro)
Przygotowanie:
1. Miąższ avokado pokroić w kostkę, skropić sokiem z limonki, posypać solą i wymieszać z drobno posiekaną szalotką.
2. W osobnej misce połączyć obrane i pokrojone w kostkę mango wraz z drobno posiekanym koperkiem. (w wersji na ostro należy owoc wymieszać z posiekanym chili)
3. Wędzonego łososia drobno posiekać i oprószyć pieprzem świeżo mielonym.
4. Z kromek wykroić 2 krążki za pomocą ringów, w których układamy warstwo przygotowane awokado, łososia i mango.
5. Gotowy tatar wkładamy na minimum 30 minut do lodówki aby smaki dobrze się połączyły.
OPCJE:
– można użyć świeżego łososia należy go wtedy drobno posiekać dodać skórkę i sok z cytryny, sól i pieprz. Świetnie sprawdzi się też wasabi
– tatara można skropić sosem sojowym
– mango można zamienić na zielony ogórek
Smacznego:)
wszelkie prawa zastrzeżone - 2015 - Kinga Paruzel
Skorzystałam Kingo z Twojego przepisu z niewielkimi zmianami. Tatar wspaniały. U mnie w wersji ze świeżego łososia.
Zapraszam na „degustację”.
http://www.mojewypiekiinietylko.com/2016/02/tatar-z-lososia-z-mango-na-awokado/#more-8920
bardzo się ciesze że smakował
dziękuję za skorzystanie z przepisu i już zaglądam na Twój blog 
Kingo,
kolejny Twój przepis odhaczony i, jak zawsze, super doznania!
Chciałabym móc wrzucić w komentarzu zdjęcie moich dzieł, aby Ci się pochwalić- że wychodzą podobnie jak te twoje. Dałoby się?
Buziaki ślę :*
Magda