Ten przepis powstał spontanicznie. Miałam do wykorzystania prażone jabłka i ser. Smakuje świetnie ale koniecznie dobrze schłodzony. Bardzo fajnie łączy się smak sera i prażonych jabłek z nutą cynamonu.
Zapraszam do skosztowania:)
Ciasto:
150g masła
2 szklanki mąki krupczatki
2 łyżki wody
Masa serowa:
100g masła
150g cukru pudru
4 jajka
400g sera trzykrotnie mielonego
łyżka kaszy mannej
skórka pomarańczowa – opcjonalnie
Masa jabłkowa:
500g jabłek prażonych
2 łyżki cynamonu
Masa bezowa:
5 białek
150g cukru pudru
Przygotowanie:
1. Masło posiekać z mąką, dodać wodę, szybko zagnieść. Zawinąć w folię i wstawić do lodówki na 45min.
2. Ciastem wylepić boki i dno tortownicy o średnicy 25cm. Piec ok 15min w 220C.
3. cukier utrzeć z masłem, dodać ser, jajka, kasze i wszystko wymieszać.
4. Masę wyłożyć na ciasto, piec 20 min w temp 180C.
5. Białka ubić z cukrem na sztywna pianę, jabłka wymieszać z cynamonem.
5. Ostrożnie wyjąć sernik i delikatnie na wierzchu ułożyć masę jabłkową a na nią masę bezową i ponownie umieścić w piekarniku na 30 min w tej samej temp.
6. Sernik studzić w uchylonym piekarniku do całkowitego wystygnięcia. Najlepiej schłodzić przez kilka godzin.
